Resep Cara Membuat Sambal Udang Pedas

Bahan:

1. 1 kg udang jerbung ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
2. 4 sendok makan minyak sayur
3. 400 cc santan kental
4. 2 sendok teh air jeruk nipis

Haluskan:

1. 10 buah cabai merah besar
2. 5 butir kemiri
3. 8 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 1 sendok teh merica butiran
6. 2 buah tomat merah, parut
7. 1 cm kunyit
8. 1 cm jahe
9. 1 sendok teh terasi goreng
10. 1 sendok makan garam
11. 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
2. Tambahkan udang kupas, aduk hingga kemerahan.
3. Tuangi santandan beri air jeruk nipis.
4. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental.
5. Angkat.